En el informe Fooduristic’21 “Soluciones que nos acercan al futuro de la alimentación” podrás encontrar:

 

· Una recopilación de las soluciones para los retos del sistema alimentario, con la salud y el medio ambiente como base de todas las innovaciones, y un mapeo de las inversiones en startups en los diferentes subsectores.

· Un análisis de los desarrollos en proteínas alternativas: de base vegetal, celular o fermentados.

· La agricultura y nutrición de precisión como área de oportunidad para la industria agroalimentaria.

· La aceleración digital producida en el sector retail y la restauración.

· Tecnologías para la reducción del impacto medioambiental del sector: soluciones en agricultura e industria para la reducción de la huella hídrica, sistemas de gestión circular de desperdicios, innovaciones en envases…

· Herramientas digitales y basadas en datos para una producción y una distribución más eficientes.

· Un resumen de los contenidos más destacados de Ftalks Food Summit 2020