Fooduristic es la cocina de ideas y reflexiones sobre el futuro de la alimentación impulsada por KM ZERO Food Innovation Hub.
Aquí podrás encontrar, en diferentes formatos, las voces de los protagonistas de la transformación del ecosistema alimentario a nivel nacional e internacional que están contribuyendo a lograr un futuro más sostenible e inclusivo.
Fooduristic Report
Descárgate AQUÍ de manera gratuita el PDF de Fooduristic'22.
Si quieres tenerlo en formato impreso, escríbenos al correo contact@kmzerohub.com
Conoce KM ZERO SQUAD, nuestra red global que lucha por un objetivo común: un sistema alimentario más saludable, sostenible y justo.
EPISODIO VEINTISIETE
Beatriz Jacoste & Catalina Valencia .
En nuestro nuevo informe anual Fooduristic'22 presentamos a KM ZERO Squad, la red global que impulsamos con la misión de liderar la transformación hacia un sistema alimentario más saludable, sostenible, resiliente y justo. Entérate en este podcast de todos los detalles de esta edición, sus protagonistas, las conclusiones más destacadas en los temas desde inversión de impacto, biodiversidad, salud y bienestar, tecnología, desperdicio alimentario, entre otros.
EPISODIO VEINTISÉIS
f talks food summit 2021.
Más de 11 millones de impactos en redes sociales, más de 50 ponentes internacionales, más de 50 productos innovadores y 60 mil visualizaciones en directo en YouTube son solo algunos de los datos de la última edición de ftalks Food Summit realizada los días 14 y 15 de octubre en formato híbrido, presencial y online. Descubre en este podcast los ponentes, las startups y los mejores momentos de #ftalks21.
EPISODIO VEINTICINCO
Kilian Zaragozá.
¿Cómo transformar el sistema actual de donaciones de alimentos?
En este episodio Kilian Zaragozá, CEO de Nadie Sin Su Ración Diaria, nos cuenta los detalles de su proyecto que, a través de la digitalización del sistema de donaciones, favorece la inclusión social de las personas que sufren la necesidad de recibir la ayuda alimentaria. Siempre ha tenido claro que el impacto sería la base y el norte de todos los proyectos que emprendiese.
Ftalks Editions:
The Future of Farming
A propósito del Día Mundial de la Biodiversidad, de la mano de los proyectos más disruptivos, conocemos cómo se está llevando a cabo la revolución del campo, con soluciones específicas para enfrentar, por ejemplo, el reto de la falta de biodiversidad desde la agricultura regenerativa y resiliente, y cómo seguir produciendo alimentos para satisfacer una demanda creciente de productos saludables, ecológicos y sostenibles.
EPISODIO VEINTE
Natalia Valle.
¿Cómo transformar el sector primario?
Crear las herramientas tecnológicas que permitan que producir local y sostenible sea rentable y que cooperar sea más sencillo. Así podría definirse la misión de Plant on Demand, que a lo largo de este episodio nos contará Natalia Valle. Agricultores y productores están llamados a colaborar para ser más eficientes y, por tanto, ser más sostenibles y generar más valor para todos, a la vez que menor impacto ambiental.
Ftalks Editions:
Women in Food Business
Desde KM ZERO, queremos impulsar un sector alimentario más justo, inclusivo y diverso, dando visibilidad a las mujeres que trabajan creando soluciones innovadoras. Por eso, en esta edición de Ftalks Editions, presentamos a las protagonistas de la disrupción en la ciencia, en el food service y en la industria alimentaria.
Ftalks Editions:
The Future of Protein
En esta edición, presentamos a las empresas que están desarrollando con éxito proteínas alternativas, un mercado que ha evolucionado en los últimos años y se va consolidando ya como industria, captando la atención de los fondos de inversión especializados en foodtech a nivel mundial. También conocimos cómo la industria alimentaria se adapta y diversifica apostando por proyectos innovadores que le ayudan a acercarse a las nuevas necesidades de los consumidores.
EPISODIO DIECIOCHO
Giuseppe Scionti.
¿Cómo crear la carne del futuro?
A Giuseppe siempre le ha encantado contar historias. Y desde NOVAMEAT está escribiendo la del futuro de la alimentación con la creación del primer bistec vegetal más realista del mundo, entre otros productos que desarrolla en su laboratorio de innovación, todos alrededor de las proteínas alternativas. Bioingeniería, impresión 3D y mucha conciencia ambiental detrás de una de las startups más prometedoras del panorama foodtech en España.
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