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Fooduristic

Meetings

Serie de charlas virtuales abiertas al público con expertos de varias disciplinas: investigadores, emprendedores, representantes de la industria y el food service, entre otros, que te ofrecen su visión sobre temas de actualidad relacionados con el futuro de la alimentación y, en esta primera temporada, el impacto que está teniendo el COVID-19 en el sector.

FOOD SERVICE - RESTAURACIÓN 

¿Cuáles son los retos y las oportunidades del sector post-COVID19?

El 21 de mayo conversamos con los reconocidos cocineros y asesores gastronómicos Rodrigo de la Calle (El Invernadero - Verdelivery) y Germán Carrizo (Tándem Gastronómico), acompañados por los expertos Beatriz Romanos (Tech Food Magazine) y José Peláez (Basque Culinary Center), sobre cómo pueden ayudarnos la tecnología y la innovación a afrontar mejor los cambios en el sector gastronómico y las novedades como el delivery propio que han adoptado algunos restaurante.

Presentación Fooduristic Especial COVID-19

¿Qué comeremos cuanto esto pase? El 14 de mayo presentamos el informe sobre el impacto del COVID-19 en el ecosistema alimentario que realizamos desde KM ZERO Food Innovation Hub durante los dos meses de confinamiento.

 

Reflexiones de expertos, los datos más relevantes y un mapeo de buenas prácticas a nivel global y nacional, desde startups hasta industria, sobre la respuesta del sector a la crisis derivada del brote del COVID-19 y sus implicaciones.

Innovación en alimentación:

¿Cómo está afrontando la industria alimentaria el brote del COVID-19? ¿Cómo innovar y colaborar con startups? El 7 de mayo conversamos con directores y responsables de innovación de Lanzadera, Grupo Vicky Foods, Logifruit y KM ZERO, sobre el papel de la innovación abierta, las estrategias de adaptación y los retos y las oportunidades que aparecen para la industria en la "nueva realidad".

Diseño: ¿Cómo ayuda en la lucha frente al COVID-19?

El 30 de abril conversamos con los fundadores y responsables de 3 de las startups más disruptivas del mundo en el sector de la alimentación: MACCO Robotics, Notpla y Novameat sobre el rol que puede tener la innovación desde el diseño de soluciones ágiles y eficaces en grandes retos sociales como la crisis del COVID-19.

Food Delivery:

¿Oportunidades en medio de la crisis?

 

El 23 de abril debatimos con representantes de Farmidable, La Colmena que dice Sí, Robin Good y Deliveroo sobre las claves del impulso de estas iniciativas en el nuevo contexto y las lecciones aprendidas que pueden ayudar a otros proyectos.

Emprendedores:

¿Cómo hacemos frente al COVID-19?

El 16 de abril de 2020 conversamos con los fundadores de las startups KOROKO, Trillions y Aldous Bio sobre las acciones que han emprendido para adaptarse al nuevo contexto. Además nos acompañaron nuestros mentores y respondieron a las dudas de los asistentes. 

Científicos Sociales:

¿Cómo nos comportamos
en una pandemia?

El 9 de abril de 2020 realizamos la primera charla virtual en la que conversamos con algunos de los miembros de Corona Social, comunidad de antropólogos e investigadores multidisciplinares interesados en las consecuencias sociales del coronavirus.

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