Soluciones que nos acercan al futuro de la alimentación.
El sector de la alimentación atraviesa un momento especial. Ha demostrado ser resiliente y saber adaptarse a situaciones complejas que lo han hecho más fuerte, y actualmente goza de gran notoriedad pues está cada vez más interrelacionado con la sostenibilidad y la salud. Aunque hay grandes retos por abordar, también hay muchas personas y proyectos que están contribuyendo desde ya con las soluciones que nos están acercando al futuro de la alimentación. Y con ellos creamos Fooduristic’21. Un informe que más allá de reflejar tendencias y datos, reúne a las voces más autorizadas que nos ofrecen sus reflexiones sobre lo que vendrá para el sector.
En el informe Fooduristic’21 “Soluciones que nos acercan al futuro de la alimentación” podrás encontrar:
Una recopilación de las soluciones para los retos del sistema alimentario, con la salud y el medio ambiente como base de todas las innovaciones, y un mapeo de las inversiones en startups en los diferentes subsectores.
· Un análisis de los desarrollos en proteínas alternativas: de base vegetal, celular o fermentados.
· La agricultura y nutrición de precisión como área de oportunidad para la industria agroalimentaria.
· La aceleración digital producida en el sector retail y la restauración.
· Tecnologías para la reducción del impacto medioambiental del sector: soluciones en agricultura e industria para la reducción de la huella hídrica, sistemas de gestión circular de desperdicios, innovaciones en envases…
· Herramientas digitales y basadas en datos para una producción y una distribución más eficientes.
· Un resumen de los contenidos más destacados de Ftalks Food Summit 2020
