Los medios dicen de nosotros…
¿Qué y cómo comeremos tras la pandemia?
28/05/2020 - VALÈNCIA.
Los especialistas no han tardado en subrayar cómo la llegada de estos hábitos, que no dejan de ocupar las páginas de los medios, cambiará la forma de alimentarnos y, especialmente, el modelo de negocio de miles de pymes. Pero, ¿cuáles son los puntos clave para entender qué y cómo comeremos en los próximos años?.
Koroko está triunfando con sus huevos de sabores
16/02/2020 - VALÈNCIA.
El aroma de la trufa despertó el espíritu emprendedor de Cayetano Belso. Cuando aún no había acabado sus estudios, empezó a investigar la forma de industrializar la elaboración de huevos con sabor a trufa. En 2018, vendió 200.000 unidades a restaurantes. Y este año han empezado a comercializarse en mercados y tiendas Carrefour.
Ftalks Editions revoluciona València: así será el futuro de la alimentación
22/11/2019 - VALÈNCIA.
Este nuevo proyecto de KM ZERO Food Innovation Hub ha reunido en Valencia a startups, emprendedores, aceleradoras, inversores, centros tecnológicos, líderes de opinión…
Vincent Rosso e Isra García, en el próximo Ftalks Editions
15/11/2019 - VALÈNCIA.
Ftalks'19 es el precedente del nuevo encuentro sobre innovación alimentaria que se celebrará en la semana emprendedora de València.
El hub de innovación alimentaria KM CERO, dedicado a generar productos…
Ftalks’19 ayudará a dar soluciones a los nuevos desafíos de la alimentación
20/09/2019 - VALÈNCIA.
València es un núcleo de innovación e investigación en el sector alimentario; las startups y la industria tienen que seguir colaborando para seguir revolucionando la alimentación y hacerlo de forma sostenible
Ftalks´19 presenta la alimentación del futuro: innovación colaborativa, sostenibilidad y diversidad
20/09/2019 - VALÈNCIA.
Durante dos días, 19 y 20 de septiembre, Valencia se ha convertido en la capital de la innovación alimentaria gracias a la celebración de Ftalks'19, el evento internacional sobre el futuro de la alimentación. Los organizadores han sido KM ZERO…
40 niños y niñas diseñan la alimentación del futuro en 'Gastro Genius Lab'
24/07/2019 - VALÈNCIA.
Una nevera en los barrios para los excedentes de comida, un mecanismo de envío de las verduras de la huerta a un punto de distribución, una merienda portátil y sostenible, una máquina para
Emprender desde niño a través de la cocina
23/07/2019 - VALÈNCIA.
Valencia acoge del 1 al 5 de julio 'Gastro Genius Lab' para concienciar a los pequeños sobre la importancia de elegir una alimentación saludable.
¿Cómo reducir el desperdicio de alimento? ¿Cómo reinventar la merienda?
Ftalks’19 convertirá Valencia en la capital mundial de la innovación alimentaria
12/09/2019 - VALÈNCIA.
Consolidar Valencia como la ciudad española y europea pionera en el impulso de la innovación en el ecosistema alimentario, capaz de abordar los retos actuales y trabajar para resolverlos es el principal objetivo del evento internacional Ftalks’19…
Ftalks sitúa València como "referente" para afrontar los retos de una alimentación sostenible
20/09/2019 - VALÈNCIA.
El Congreso Ftalks'19 ha situado València como "referente" de la alimentación con la exposición de proyectos talentosos, que son "susceptibles de dar soluciones a los retos" del sector agroalimentario, entre los que destaca la necesidad de hacerla "sostenible", y ha puesto en valor la "industria puntera" valenciana.
Ftalks. El futuro de la alimentación a debate
22/09/2019 - VALÈNCIA.
Jornadas sobre innovación en alimentación y food tech organizado por el hub de innovación KM Zero y la Cámara de Valencia. (Valencia 19-20 de septiembre)
El inicio de curso nos traerá un interesante foco de atención en lo que a innovación en alimentación y food tech se refiere. Se trata de Ftalks, evento internacional sobre…
Raúl Martín: Innovar en alimentación
22/09/2019 - VALÈNCIA.
Ingeniero informático y experto en digitalización y 'startups', hoy se centra en la innovación para el sector alimentario en el Grupo Martínez.
«La vida te lleva por diferentes caminos en función de lo que estudies, las personas que conoces y los acontecimientos»
Enseñar a cocinar a los niños podría combatir sus malos hábitos alimentarios
20/09/2019 - VALÈNCIA.
Enseñar a cocinar a los niños y mejorar la publicidad son las recetas que apunta el chef y asesor de políticas alimentarias durante la Administración Obama, Sam Kass, para mejorar los hábitos alimentarios de los menores y combatir enfermedades como la obesidad…
Blockchain, grillos, robots... el futuro de la alimentación que ya está sobre la mesa
19/09/2019 - VALÈNCIA.
Así están transformando la tecnología y la innovación un sector primario como el agroalimentario. Nutrición, sostenibilidad y la experiencia del consumidor, los ejes del cambio…
Cultivar grasas in vitro para alimentos o cápsulas de café compostables, innovaciones en Ftalks
19/09/2019 - VALÈNCIA.
Alimentación y sostenibilidad se dan la mano en un evento para conocer los desarrollos disruptivos y la transformación del sector…
València acoge Ftalks'19, un evento que dará a conocer las últimas tendencias en alimentación
19/09/2019 - VALÈNCIA.
Desarrollar un producto de base vegetal con unas características que se acercan mucho a la carne real; alternativas a la proteína de origen animal como el pescado de laboratorio…
Insectos, algas, hongos y líquenes, ingredientes esenciales de la comida
21/09/2019 - VALÈNCIA.
La alimentación se sube al carro de las nuevas necesidades de una sociedad sostenible e inclusiva, con productos que cubren las expectativas nutritivas para un nuevo tipo de consumidor que cada vez está más preocupado por su salud y por preservar el medioambiente. Valencia se convierte los próximos días 19 y 20 de septiembre en la capital …
Nace"Gastro Genius Lab"
06/06/2019 - VALÈNCIA.
KM ZERO, el hub de innovación abierta dedicado a generar productos y soluciones alimentarias, ha impulsado junto a Chiquiemprendedores la primera edición del ‘Gastro Genius Lab’. Esta escuela de verano urbana fomentará el espíritu emprendedor...
VI Foro Emprendedores Culinary Action!
11/02/2019 - MADRID.
Basque Culinary Center celebra el VI Foro Internacional de Emprendedores con la participación de más de 30 ponentes que han analizado asuntos como estrategias de éxito, innovación en el pequeño productor, digitalización o el papel de la gastronomía para las transformación social.
Los 'millennials' valencianos que degustan insectos
11/02/2019 - VALENCIA.
La compañía está compuesta por dos jóvenes de Crevillente: un graduado en ADE y un nutricionista, que vieron un nicho de mercado | Insecfit vende por internet más de 23.000 barritas proteicas elaboradas con harina de grillo en sólo cinco meses.
KOROKO, la primera empresa
de huevos de sabores
11/02/2019 - VALENCIA.
“No vendemos huevos, vendemos una experiencia diferente”
En 2016 fundó la empresa valenciana Koroko, una startup dedicada a producir huevos de sabores.
ENTREVISTA DE
Isra García a Insectfit
29/10/2018 - VALÈNCIA.
En este episodio me encuentro en el Hub de Innovación KM ZERO (Aldaia, Valencia) entrevistando a Gabriel Vicedo y Alberto Más, dos jóvenes disruptores creadores de INSECTFIT, es una empresa dedicada a hacer barritas energéticas/proteicas con harina de grillo…
Ecosistema innovador valenciano
27/10/2018 - VALENCIA PLAZA.
"La productividad de nuestras microempresas es inferior a la productividad de este segmento de pymes en otros países", señalaba Navarro. "El alto porcentaje de microempresas y sus niveles de productividad más bajos afectan al conjunto de la productividad competitividad de nuestra economía".
LAS PROVINCIAS
11/08/2018 - Las Provincias.
«Se tiene que involucrar a la industria y que pueda convertir la innovación en negocio»
Empezó haciendo 'software' industrial, pasó brevemente por la política para impulsar un ecosistema emprendedor en la Comunitat y hasta hace dos años buscaba tecnología disruptiva en Finlandia para Telefónica con el Grupo Barrabés. Actualmente impulsa un proyecto de innovación externa para el Grupo Martínez…
EL ECONOMISTA.ES
16/07/2018 Valencia
El ecosistema emprendedor valenciano es más joven que los de Madrid y Barcelona, pero las startups aportan ya 140 millones de negocio y 8.000 empleos directos e indirectos. ¿Se puede hablar de madurez?
Estamos aún en un estado incipiente, en una fase que los otros grandes centros…
VALENCIA PLAZA
27/05/2018 - VALÈNCIA.
Si uno cruza el polígono industrial de Aldaia y de repente se topa entre talleres mecánicos con una puerta donde pone 'KM 0' en un cartel de madera, lo último que piensa es que justo detrás se encuentra la división de innovación de Grupo Martínez, especialista en la industria cárnica.
EXPANSIÓN
25/05/2018. Expansión.
EL MUNDO y Adecco premian a las empresas 'Zen'
EL MUNDO y Adecco han celebrado esta mañana la tercera edición de los Premios Zen en un acto que ha tenido lugar en la Casa de América de Madrid. Los galardones recompensan a aquellos directivos y firmas que se preocupan por sus trabajadores, empresas que conciben la gestión más de …