Los medios dicen de nosotrosā¦
KM ZERO impulsa innovar para reducir desperdicios y crear nuevos alimentos
25/11/2020 - VALĆNCIA.
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KM ZERO Food Innovatios Hub promueve la innovaciĆ³n alimentaria y fomenta que las empresas nacionales se impliquen en soluciones tecnolĆ³gicas para reducir desperdicios, seguridad alimentaria y la creaciĆ³n de nuevas proteĆnas y alimentosā¦
El menĆŗ innovador de la alimentaciĆ³n
19/10/2020 - VALĆNCIA.
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Expertos, productores y emprendedores afrontan los retos de uno de los sectores esenciales que, durante el confinamiento, se ha visto al lĆmite para garantizar la producciĆ³n y el abastecimiento alimentario.
El 10% de la toda la carne vendida en el planeta en 2030 serĆ” 'alternativa'
19/10/2020 - VALĆNCIA.
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AsĆ arrancaba Ftalksā20, evento organizado por el hub de innovaciĆ³n abierta especializado en alimentaciĆ³n KM ZERO Food Innovation Hub, junto con Grupo La Sucursal y People Are Science, en el edificio Veles e Vents en la Marina de Valencia.
Los productos para la alimentaciĆ³n del futuro vistos en Ftalks 2020
19/10/2020 - VALĆNCIA.
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Las startups Agrosingularity y Plant on Demand han resultado vencedoras en Ftalks 2020, el evento de innovaciĆ³n agroalimentaria celebrado en Valencia y en el que se han presentado interesantes soluciones para la alimentaciĆ³n que viene y para la hostelerĆa.
Ftalks, el encuentro para experimentar el futuro de la alimentaciĆ³n
19/10/2020 - VALĆNCIA.
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Coincidiendo con el DĆa Mundial de la AlimentaciĆ³n, los dĆas 15 y 16 de octubre se celebra en Valencia la segunda ediciĆ³n de Ftalks Food Summit.
Ftalksā20 escoge a Agrosingularity y Plant on Demand como las dos mejores startups de alimentaciĆ³n
19/10/2020 - VALĆNCIA.
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Ftalksā20 ha premiado a las dos mejores startups de alimentaciĆ³n durante la jornada de hoy, que coincide con la celebraciĆ³n del DĆa Mundial de la AlimentaciĆ³n. La primera de ellas, Agrosingularity, plataformaā¦
Ftalks'20 evidencia el auge del sector 'foodtech' y la innovaciĆ³n alimentaria a nivel mundial
16/10/2020 - VALĆNCIA.
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Ftalks'20, evento de referencia internacional organizado por el hub de innovaciĆ³n abierta especializado en alimentaciĆ³n KM ZERO Food Innovation Hub.
Ftalksā20 premia a la startups de alimentaciĆ³n Agrosingularity y Plant on Demand
19/10/2020 - VALĆNCIA.
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FTalksĀ“20 es un evento internacional sobre innovaciĆ³n en el campo de la alimentaciĆ³n organizado por KM ZERO Food Innovation Hub y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Valencia y diversos agentes del mundo emprendedor, biotecnolĆ³gico y alimenticio.
FTALKSĀ“20 convierte Valencia en la capital de la innovaciĆ³n
20/10/2020 - VALĆNCIA.
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La innovaciĆ³n digital y las alternativas a los alimentos tradicionales son el futuro. Este fue uno de los mensajes que dejĆ³ en su cierre FTALKSĀ“20, el evento de referencia internacional organizado por el hub de innovaciĆ³n abierta especializado en alimentaciĆ³n KM ZERO Food Innovation Hub.
ValĆØncia valida la alimentaciĆ³n futura: ecolĆ³gica y con proteĆna alternativa
16/10/2020 - VALĆNCIA.
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Organizado por KM ZERO Food Innovation Hub, impulsor de productos y soluciones para el ecosistema alimentario, en la cita se ha podido disfrutar con los cinco sentidos carne cultivada a partir de cĆ©lulas madre clonadas, el primer filete vegetal 3Dā¦
La comida del futuro: sostenible, saludable y muy innovadora
16/10/2020 - VALĆNCIA.
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Ftalks'20 arranca evidenciando el auge del sector FoodTech y la innovaciĆ³n alimentaria a nivel mundial
Carne cultivada y reinventada, nutriciĆ³n de precisiĆ³n, la alimentaciĆ³n de las ciudades del futuro... a debate en un encuentro de referencia internacional, organizado por KM ZERO Food Innovation Hub
La logĆstica, un sector con futuro
15/10/2020 - VALĆNCIA.
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La gestiĆ³n de los envĆos ha despertado el interĆ©s de especialistas de otros sectores como RaĆŗl MartĆn, director del hub de innovaciĆ³n en alimentaciĆ³n KM Zero. "Todo lo que tiene que ver con la logĆstica, especialmente sostenible, es uno de los ejes del emprendimiento actual. Estos dĆas estamos realizando el evento Ftaks'20ā¦
ĀæQuĆ© y cĆ³mo comeremos tras la pandemia?
28/05/2020 - VALĆNCIA.
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Los especialistas no han tardado en subrayar cĆ³mo la llegada de estos hĆ”bitos, que no dejan de ocupar las pĆ”ginas de los medios, cambiarĆ” la forma de alimentarnos y, especialmente, el modelo de negocio de miles de pymes. Pero, ĀæcuĆ”les son los puntos clave para entender quĆ© y cĆ³mo comeremos en los prĆ³ximos aƱos?.
Koroko estĆ” triunfando con sus huevos de sabores
16/02/2020 - VALĆNCIA.
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El aroma de la trufa despertĆ³ el espĆritu emprendedor de Cayetano Belso. Cuando aĆŗn no habĆa acabado sus estudios, empezĆ³ a investigar la forma de industrializar la elaboraciĆ³n de huevos con sabor a trufa. En 2018, vendiĆ³ 200.000 unidades a restaurantes. Y este aƱo han empezado a comercializarse en mercados y tiendas Carrefour.
Ftalks Editions revoluciona ValĆØncia: asĆ serĆ” el futuro de la alimentaciĆ³n
22/11/2019 - VALĆNCIA.
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Este nuevo proyecto de KM ZERO Food Innovation Hub ha reunido en Valencia a startups, emprendedores, aceleradoras, inversores, centros tecnolĆ³gicos, lĆderes de opiniĆ³nā¦
Vincent Rosso e Isra GarcĆa, en el prĆ³ximo Ftalks Editions
15/11/2019 - VALĆNCIA.
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Ftalks'19 es el precedente del nuevo encuentro sobre innovaciĆ³n alimentaria que se celebrarĆ” en la semana emprendedora de ValĆØncia.
El hub de innovaciĆ³n alimentaria KM CERO, dedicado a generar productosā¦
Ftalksā19 ayudarĆ” a dar soluciones a los nuevos desafĆos de la alimentaciĆ³n
20/09/2019 - VALĆNCIA.
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ValĆØncia es un nĆŗcleo de innovaciĆ³n e investigaciĆ³n en el sector alimentario; las startups y la industria tienen que seguir colaborando para seguir revolucionando la alimentaciĆ³n y hacerlo de forma sostenible
FtalksĀ“19 presenta la alimentaciĆ³n del futuro: innovaciĆ³n colaborativa, sostenibilidad y diversidad
20/09/2019 - VALĆNCIA.
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Durante dos dĆas, 19 y 20 de septiembre, Valencia se ha convertido en la capital de la innovaciĆ³n alimentaria gracias a la celebraciĆ³n de Ftalks'19, el evento internacional sobre el futuro de la alimentaciĆ³n. Los organizadores han sido KM ZEROā¦
40 niƱos y niƱas diseƱan la alimentaciĆ³n del futuro en 'Gastro Genius Lab'
24/07/2019 - VALĆNCIA.
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Una nevera en los barrios para los excedentes de comida, un mecanismo de envĆo de las verduras de la huerta a un punto de distribuciĆ³n, una merienda portĆ”til y sostenible, una mĆ”quina para
Emprender desde niƱo a travƩs de la cocina
23/07/2019 - VALĆNCIA.
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Valencia acoge del 1 al 5 de julio 'Gastro Genius Lab' para concienciar a los pequeƱos sobre la importancia de elegir una alimentaciĆ³n saludable.
ĀæCĆ³mo reducir el desperdicio de alimento? ĀæCĆ³mo reinventar la merienda?
Ftalksā19 convertirĆ” Valencia en la capital mundial de la innovaciĆ³n alimentaria
12/09/2019 - VALĆNCIA.
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Consolidar Valencia como la ciudad espaƱola y europea pionera en el impulso de la innovaciĆ³n en el ecosistema alimentario, capaz de abordar los retos actuales y trabajar para resolverlos es el principal objetivo del evento internacional Ftalksā19ā¦
Ftalks sitĆŗa ValĆØncia como "referente" para afrontar los retos de una alimentaciĆ³n sostenible
20/09/2019 - VALĆNCIA.
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El Congreso Ftalks'19 ha situado ValĆØncia como "referente" de la alimentaciĆ³n con la exposiciĆ³n de proyectos talentosos, que son "susceptibles de dar soluciones a los retos" del sector agroalimentario, entre los que destaca la necesidad de hacerla "sostenible", y ha puesto en valor la "industria puntera" valenciana.
Ftalks. El futuro de la alimentaciĆ³n a debate
22/09/2019 - VALĆNCIA.
Jornadas sobre innovaciĆ³n en alimentaciĆ³n y food tech organizado por el hub de innovaciĆ³n KM Zero y la CĆ”mara de Valencia. (Valencia 19-20 de septiembre)
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El inicio de curso nos traerĆ” un interesante foco de atenciĆ³n en lo que a innovaciĆ³n en alimentaciĆ³n y food tech se refiere. Se trata de Ftalks, evento internacional sobreā¦
RaĆŗl MartĆn: Innovar en alimentaciĆ³n
22/09/2019 - VALĆNCIA.
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Ingeniero informĆ”tico y experto en digitalizaciĆ³n y 'startups', hoy se centra en la innovaciĆ³n para el sector alimentario en el Grupo MartĆnez.
Ā«La vida te lleva por diferentes caminos en funciĆ³n de lo que estudies, las personas que conoces y los acontecimientosĀ»
EnseƱar a cocinar a los niƱos podrĆa combatir sus malos hĆ”bitos alimentarios
20/09/2019 - VALĆNCIA.
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EnseƱar a cocinar a los niƱos y mejorar la publicidad son las recetas que apunta el chef y asesor de polĆticas alimentarias durante la AdministraciĆ³n Obama, Sam Kass, para mejorar los hĆ”bitos alimentarios de los menores y combatir enfermedades como la obesidadā¦
Blockchain, grillos, robots... el futuro de la alimentaciĆ³n que ya estĆ” sobre la mesa
19/09/2019 - VALĆNCIA.
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AsĆ estĆ”n transformando la tecnologĆa y la innovaciĆ³n un sector primario como el agroalimentario. NutriciĆ³n, sostenibilidad y la experiencia del consumidor, los ejes del cambioā¦
Cultivar grasas in vitro para alimentos o cƔpsulas de cafƩ compostables, innovaciones en Ftalks
19/09/2019 - VALĆNCIA.
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AlimentaciĆ³n y sostenibilidad se dan la mano en un evento para conocer los desarrollos disruptivos y la transformaciĆ³n del sectorā¦
ValĆØncia acoge Ftalks'19, un evento que darĆ” a conocer las Ćŗltimas tendencias en alimentaciĆ³n
19/09/2019 - VALĆNCIA.
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Desarrollar un producto de base vegetal con unas caracterĆsticas que se acercan mucho a la carne real; alternativas a la proteĆna de origen animal como el pescado de laboratorioā¦
Insectos, algas, hongos y lĆquenes, ingredientes esenciales de la comida
21/09/2019 - VALĆNCIA.
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La alimentaciĆ³n se sube al carro de las nuevas necesidades de una sociedad sostenible e inclusiva, con productos que cubren las expectativas nutritivas para un nuevo tipo de consumidor que cada vez estĆ” mĆ”s preocupado por su salud y por preservar el medioambiente. Valencia se convierte los prĆ³ximos dĆas 19 y 20 de septiembre en la capital ā¦
Nace"Gastro Genius Lab"
06/06/2019 - VALĆNCIA.
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KM ZERO, el hub de innovaciĆ³n abierta dedicado a generar productos y soluciones alimentarias, ha impulsado junto a Chiquiemprendedores la primera ediciĆ³n del āGastro Genius Labā. Esta escuela de verano urbana fomentarĆ” el espĆritu emprendedor...
VI Foro Emprendedores Culinary Action!
11/02/2019 - MADRID.
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Basque Culinary Center celebra el VI Foro Internacional de Emprendedores con la participaciĆ³n de mĆ”s de 30 ponentes que han analizado asuntos como estrategias de Ć©xito, innovaciĆ³n en el pequeƱo productor, digitalizaciĆ³n o el papel de la gastronomĆa para las transformaciĆ³n social.
Los 'millennials' valencianos que degustan insectos
11/02/2019 - VALENCIA.
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La compaƱĆa estĆ” compuesta por dos jĆ³venes de Crevillente: un graduado en ADE y un nutricionista, que vieron un nicho de mercado | Insecfit vende por internet mĆ”s de 23.000 barritas proteicas elaboradas con harina de grillo en sĆ³lo cinco meses.
KOROKO, la primera empresa
de huevos de sabores
11/02/2019 - VALENCIA.
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āNo vendemos huevos, vendemos una experiencia diferenteā
En 2016 fundĆ³ la empresa valenciana Koroko, una startup dedicada a producir huevos de sabores.
ENTREVISTA DE
Isra GarcĆa a Insectfit
29/10/2018 - VALĆNCIA.
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En este episodio me encuentro en el Hub de InnovaciĆ³n KM ZERO (Aldaia, Valencia) entrevistando a Gabriel Vicedo y Alberto MĆ”s, dos jĆ³venes disruptores creadores de INSECTFIT, es una empresa dedicada a hacer barritas energĆ©ticas/proteicas con harina de grilloā¦
Ecosistema innovador valenciano
27/10/2018 - VALENCIA PLAZA.
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"La productividad de nuestras microempresas es inferior a la productividad de este segmento de pymes en otros paĆses", seƱalaba Navarro. "El alto porcentaje de microempresas y sus niveles de productividad mĆ”s bajos afectan al conjunto de la productividad competitividad de nuestra economĆa".
LAS PROVINCIAS
11/08/2018 - Las Provincias.
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Ā«Se tiene que involucrar a la industria y que pueda convertir la innovaciĆ³n en negocioĀ»
EmpezĆ³ haciendo 'software' industrial, pasĆ³ brevemente por la polĆtica para impulsar un ecosistema emprendedor en la Comunitat y hasta hace dos aƱos buscaba tecnologĆa disruptiva en Finlandia para TelefĆ³nica con el Grupo BarrabĆ©s. Actualmente impulsa un proyecto de innovaciĆ³n externa para el Grupo MartĆnezā¦
EL ECONOMISTA.ES
16/07/2018 Valencia
El ecosistema emprendedor valenciano es mĆ”s joven que los de Madrid y Barcelona, pero las startups aportan ya 140 millones de negocio y 8.000 empleos directos e indirectos. ĀæSe puede hablar de madurez?
Estamos aĆŗn en un estado incipiente, en una fase que los otros grandes centrosā¦
VALENCIA PLAZA
27/05/2018 - VALĆNCIA.
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Si uno cruza el polĆgono industrial de Aldaia y de repente se topa entre talleres mecĆ”nicos con una puerta donde pone 'KM 0' en un cartel de madera, lo Ćŗltimo que piensa es que justo detrĆ”s se encuentra la divisiĆ³n de innovaciĆ³n de Grupo MartĆnez, especialista en la industria cĆ”rnica.
EXPANSIĆN
25/05/2018. ExpansiĆ³n.
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EL MUNDO y Adecco premian a las empresas 'Zen'
EL MUNDO y Adecco han celebrado esta maƱana la tercera ediciĆ³n de los Premios Zen en un acto que ha tenido lugar en la Casa de AmĆ©rica de Madrid. Los galardones recompensan a aquellos directivos y firmas que se preocupan por sus trabajadores, empresas que conciben la gestiĆ³n mĆ”s de ā¦