Los medios dicen de nosotros…
KM ZERO impulsa innovar para reducir desperdicios y crear nuevos alimentos
25/11/2020 - VALÈNCIA.
KM ZERO Food Innovatios Hub promueve la innovación alimentaria y fomenta que las empresas nacionales se impliquen en soluciones tecnológicas para reducir desperdicios, seguridad alimentaria y la creación de nuevas proteínas y alimentos…
El menú innovador de la alimentación
19/10/2020 - VALÈNCIA.
Expertos, productores y emprendedores afrontan los retos de uno de los sectores esenciales que, durante el confinamiento, se ha visto al límite para garantizar la producción y el abastecimiento alimentario.
El 10% de la toda la carne vendida en el planeta en 2030 será 'alternativa'
19/10/2020 - VALÈNCIA.
Así arrancaba Ftalks’20, evento organizado por el hub de innovación abierta especializado en alimentación KM ZERO Food Innovation Hub, junto con Grupo La Sucursal y People Are Science, en el edificio Veles e Vents en la Marina de Valencia.
Los productos para la alimentación del futuro vistos en Ftalks 2020
19/10/2020 - VALÈNCIA.
Las startups Agrosingularity y Plant on Demand han resultado vencedoras en Ftalks 2020, el evento de innovación agroalimentaria celebrado en Valencia y en el que se han presentado interesantes soluciones para la alimentación que viene y para la hostelería.
Ftalks, el encuentro para experimentar el futuro de la alimentación
19/10/2020 - VALÈNCIA.
Coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación, los días 15 y 16 de octubre se celebra en Valencia la segunda edición de Ftalks Food Summit.
Ftalks’20 escoge a Agrosingularity y Plant on Demand como las dos mejores startups de alimentación
19/10/2020 - VALÈNCIA.
Ftalks’20 ha premiado a las dos mejores startups de alimentación durante la jornada de hoy, que coincide con la celebración del Día Mundial de la Alimentación. La primera de ellas, Agrosingularity, plataforma…
Ftalks'20 evidencia el auge del sector 'foodtech' y la innovación alimentaria a nivel mundial
16/10/2020 - VALÈNCIA.
Ftalks'20, evento de referencia internacional organizado por el hub de innovación abierta especializado en alimentación KM ZERO Food Innovation Hub.
Ftalks’20 premia a la startups de alimentación Agrosingularity y Plant on Demand
19/10/2020 - VALÈNCIA.
FTalks´20 es un evento internacional sobre innovación en el campo de la alimentación organizado por KM ZERO Food Innovation Hub y que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Valencia y diversos agentes del mundo emprendedor, biotecnológico y alimenticio.
FTALKS´20 convierte Valencia en la capital de la innovación
20/10/2020 - VALÈNCIA.
La innovación digital y las alternativas a los alimentos tradicionales son el futuro. Este fue uno de los mensajes que dejó en su cierre FTALKS´20, el evento de referencia internacional organizado por el hub de innovación abierta especializado en alimentación KM ZERO Food Innovation Hub.
València valida la alimentación futura: ecológica y con proteína alternativa
16/10/2020 - VALÈNCIA.
Organizado por KM ZERO Food Innovation Hub, impulsor de productos y soluciones para el ecosistema alimentario, en la cita se ha podido disfrutar con los cinco sentidos carne cultivada a partir de células madre clonadas, el primer filete vegetal 3D…
La comida del futuro: sostenible, saludable y muy innovadora
16/10/2020 - VALÈNCIA.
Ftalks'20 arranca evidenciando el auge del sector FoodTech y la innovación alimentaria a nivel mundial
Carne cultivada y reinventada, nutrición de precisión, la alimentación de las ciudades del futuro... a debate en un encuentro de referencia internacional, organizado por KM ZERO Food Innovation Hub
La logística, un sector con futuro
15/10/2020 - VALÈNCIA.
La gestión de los envíos ha despertado el interés de especialistas de otros sectores como Raúl Martín, director del hub de innovación en alimentación KM Zero. "Todo lo que tiene que ver con la logística, especialmente sostenible, es uno de los ejes del emprendimiento actual. Estos días estamos realizando el evento Ftaks'20…
¿Qué y cómo comeremos tras la pandemia?
28/05/2020 - VALÈNCIA.
Los especialistas no han tardado en subrayar cómo la llegada de estos hábitos, que no dejan de ocupar las páginas de los medios, cambiará la forma de alimentarnos y, especialmente, el modelo de negocio de miles de pymes. Pero, ¿cuáles son los puntos clave para entender qué y cómo comeremos en los próximos años?.
Koroko está triunfando con sus huevos de sabores
16/02/2020 - VALÈNCIA.
El aroma de la trufa despertó el espíritu emprendedor de Cayetano Belso. Cuando aún no había acabado sus estudios, empezó a investigar la forma de industrializar la elaboración de huevos con sabor a trufa. En 2018, vendió 200.000 unidades a restaurantes. Y este año han empezado a comercializarse en mercados y tiendas Carrefour.
Ftalks Editions revoluciona València: así será el futuro de la alimentación
22/11/2019 - VALÈNCIA.
Este nuevo proyecto de KM ZERO Food Innovation Hub ha reunido en Valencia a startups, emprendedores, aceleradoras, inversores, centros tecnológicos, líderes de opinión…
Vincent Rosso e Isra García, en el próximo Ftalks Editions
15/11/2019 - VALÈNCIA.
Ftalks'19 es el precedente del nuevo encuentro sobre innovación alimentaria que se celebrará en la semana emprendedora de València.
El hub de innovación alimentaria KM CERO, dedicado a generar productos…
Ftalks’19 ayudará a dar soluciones a los nuevos desafíos de la alimentación
20/09/2019 - VALÈNCIA.
València es un núcleo de innovación e investigación en el sector alimentario; las startups y la industria tienen que seguir colaborando para seguir revolucionando la alimentación y hacerlo de forma sostenible
Ftalks´19 presenta la alimentación del futuro: innovación colaborativa, sostenibilidad y diversidad
20/09/2019 - VALÈNCIA.
Durante dos días, 19 y 20 de septiembre, Valencia se ha convertido en la capital de la innovación alimentaria gracias a la celebración de Ftalks'19, el evento internacional sobre el futuro de la alimentación. Los organizadores han sido KM ZERO…
40 niños y niñas diseñan la alimentación del futuro en 'Gastro Genius Lab'
24/07/2019 - VALÈNCIA.
Una nevera en los barrios para los excedentes de comida, un mecanismo de envío de las verduras de la huerta a un punto de distribución, una merienda portátil y sostenible, una máquina para
Emprender desde niño a través de la cocina
23/07/2019 - VALÈNCIA.
Valencia acoge del 1 al 5 de julio 'Gastro Genius Lab' para concienciar a los pequeños sobre la importancia de elegir una alimentación saludable.
¿Cómo reducir el desperdicio de alimento? ¿Cómo reinventar la merienda?
Ftalks’19 convertirá Valencia en la capital mundial de la innovación alimentaria
12/09/2019 - VALÈNCIA.
Consolidar Valencia como la ciudad española y europea pionera en el impulso de la innovación en el ecosistema alimentario, capaz de abordar los retos actuales y trabajar para resolverlos es el principal objetivo del evento internacional Ftalks’19…
Ftalks sitúa València como "referente" para afrontar los retos de una alimentación sostenible
20/09/2019 - VALÈNCIA.
El Congreso Ftalks'19 ha situado València como "referente" de la alimentación con la exposición de proyectos talentosos, que son "susceptibles de dar soluciones a los retos" del sector agroalimentario, entre los que destaca la necesidad de hacerla "sostenible", y ha puesto en valor la "industria puntera" valenciana.
Ftalks. El futuro de la alimentación a debate
22/09/2019 - VALÈNCIA.
Jornadas sobre innovación en alimentación y food tech organizado por el hub de innovación KM Zero y la Cámara de Valencia. (Valencia 19-20 de septiembre)
El inicio de curso nos traerá un interesante foco de atención en lo que a innovación en alimentación y food tech se refiere. Se trata de Ftalks, evento internacional sobre…
Raúl Martín: Innovar en alimentación
22/09/2019 - VALÈNCIA.
Ingeniero informático y experto en digitalización y 'startups', hoy se centra en la innovación para el sector alimentario en el Grupo Martínez.
«La vida te lleva por diferentes caminos en función de lo que estudies, las personas que conoces y los acontecimientos»
Enseñar a cocinar a los niños podría combatir sus malos hábitos alimentarios
20/09/2019 - VALÈNCIA.
Enseñar a cocinar a los niños y mejorar la publicidad son las recetas que apunta el chef y asesor de políticas alimentarias durante la Administración Obama, Sam Kass, para mejorar los hábitos alimentarios de los menores y combatir enfermedades como la obesidad…
Blockchain, grillos, robots... el futuro de la alimentación que ya está sobre la mesa
19/09/2019 - VALÈNCIA.
Así están transformando la tecnología y la innovación un sector primario como el agroalimentario. Nutrición, sostenibilidad y la experiencia del consumidor, los ejes del cambio…
Cultivar grasas in vitro para alimentos o cápsulas de café compostables, innovaciones en Ftalks
19/09/2019 - VALÈNCIA.
Alimentación y sostenibilidad se dan la mano en un evento para conocer los desarrollos disruptivos y la transformación del sector…
València acoge Ftalks'19, un evento que dará a conocer las últimas tendencias en alimentación
19/09/2019 - VALÈNCIA.
Desarrollar un producto de base vegetal con unas características que se acercan mucho a la carne real; alternativas a la proteína de origen animal como el pescado de laboratorio…
Insectos, algas, hongos y líquenes, ingredientes esenciales de la comida
21/09/2019 - VALÈNCIA.
La alimentación se sube al carro de las nuevas necesidades de una sociedad sostenible e inclusiva, con productos que cubren las expectativas nutritivas para un nuevo tipo de consumidor que cada vez está más preocupado por su salud y por preservar el medioambiente. Valencia se convierte los próximos días 19 y 20 de septiembre en la capital …
Nace"Gastro Genius Lab"
06/06/2019 - VALÈNCIA.
KM ZERO, el hub de innovación abierta dedicado a generar productos y soluciones alimentarias, ha impulsado junto a Chiquiemprendedores la primera edición del ‘Gastro Genius Lab’. Esta escuela de verano urbana fomentará el espíritu emprendedor...
VI Foro Emprendedores Culinary Action!
11/02/2019 - MADRID.
Basque Culinary Center celebra el VI Foro Internacional de Emprendedores con la participación de más de 30 ponentes que han analizado asuntos como estrategias de éxito, innovación en el pequeño productor, digitalización o el papel de la gastronomía para las transformación social.
Los 'millennials' valencianos que degustan insectos
11/02/2019 - VALENCIA.
La compañía está compuesta por dos jóvenes de Crevillente: un graduado en ADE y un nutricionista, que vieron un nicho de mercado | Insecfit vende por internet más de 23.000 barritas proteicas elaboradas con harina de grillo en sólo cinco meses.
KOROKO, la primera empresa
de huevos de sabores
11/02/2019 - VALENCIA.
“No vendemos huevos, vendemos una experiencia diferente”
En 2016 fundó la empresa valenciana Koroko, una startup dedicada a producir huevos de sabores.
ENTREVISTA DE
Isra García a Insectfit
29/10/2018 - VALÈNCIA.
En este episodio me encuentro en el Hub de Innovación KM ZERO (Aldaia, Valencia) entrevistando a Gabriel Vicedo y Alberto Más, dos jóvenes disruptores creadores de INSECTFIT, es una empresa dedicada a hacer barritas energéticas/proteicas con harina de grillo…
Ecosistema innovador valenciano
27/10/2018 - VALENCIA PLAZA.
"La productividad de nuestras microempresas es inferior a la productividad de este segmento de pymes en otros países", señalaba Navarro. "El alto porcentaje de microempresas y sus niveles de productividad más bajos afectan al conjunto de la productividad competitividad de nuestra economía".
LAS PROVINCIAS
11/08/2018 - Las Provincias.
«Se tiene que involucrar a la industria y que pueda convertir la innovación en negocio»
Empezó haciendo 'software' industrial, pasó brevemente por la política para impulsar un ecosistema emprendedor en la Comunitat y hasta hace dos años buscaba tecnología disruptiva en Finlandia para Telefónica con el Grupo Barrabés. Actualmente impulsa un proyecto de innovación externa para el Grupo Martínez…
EL ECONOMISTA.ES
16/07/2018 Valencia
El ecosistema emprendedor valenciano es más joven que los de Madrid y Barcelona, pero las startups aportan ya 140 millones de negocio y 8.000 empleos directos e indirectos. ¿Se puede hablar de madurez?
Estamos aún en un estado incipiente, en una fase que los otros grandes centros…
VALENCIA PLAZA
27/05/2018 - VALÈNCIA.
Si uno cruza el polígono industrial de Aldaia y de repente se topa entre talleres mecánicos con una puerta donde pone 'KM 0' en un cartel de madera, lo último que piensa es que justo detrás se encuentra la división de innovación de Grupo Martínez, especialista en la industria cárnica.
EXPANSIÓN
25/05/2018. Expansión.
EL MUNDO y Adecco premian a las empresas 'Zen'
EL MUNDO y Adecco han celebrado esta mañana la tercera edición de los Premios Zen en un acto que ha tenido lugar en la Casa de América de Madrid. Los galardones recompensan a aquellos directivos y firmas que se preocupan por sus trabajadores, empresas que conciben la gestión más de …