Más de 100 figuras mundiales en el ámbito foodtech de 25 paÃses analizaron en ftalks23 los desafÃos del actual sistema alimentario. Además, se presentaron casos de éxito y temáticas como la agricultura molecular, el futuro de la carne cultivada, los últimos avances en envases sostenibles y la lucha contra el desperdicio alimentario gracias a la tecnologÃa, la fermentación de precisión o el impacto de la inteligencia artificial en el campo.
