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Desarrollan revolucionario sensor de alerta de deterioro en “tiempo real” para alimentos

Científicos de la Universidad de Koç han desarrollado un sensor innovador que permite alertas de deterioro de alimentos en tiempo real. Este sensor, de tamaño reducido 2x2 cm y compatible con teléfonos móviles, ofrece detección en tiempo real y utiliza tecnología de comunicación de campo cercano (NFC) sin necesidad de batería. Los investigadores destacan su eficacia en alimentos ricos en proteínas y aseguran que este avance no solo reducirá costos para las empresas, sino que también permitirá a los consumidores monitorear la frescura de los productos antes de la compra, contribuyendo así a prevenir el desperdicio de alimentos y enfermedades transmitidas por los alimentos.



El equipo de investigación, liderado por el Dr. Emin İstif (Biología Molecular y Genética, Universidad Kadir Has) y el Profesor Asistente Levent Beker (Ingeniería Mecánica, Universidad Koç), destaca que su dispositivo ofrece una medición capacitiva, eliminando las desventajas de los dispositivos resistivos, como la sensibilidad a la humedad y la obtención de datos incorrectos debido a la distancia.


Fuente: NEWS WISE



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